Especializacion

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Taller de tueste
 

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Este taller introduce al alumno en los fundamentos del tueste de café, abordando teoría y práctica de manera integrada. Se analizan las etapas del tueste, sus reacciones químicas, variables de control, curvas, flujos térmicos y métodos de evaluación sensorial para comprender cómo cada decisión impacta en la calidad final de la taza. Ideal para quienes buscan una base sólida para continuar formándose en el área.

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