Esta orientado a aquellos que quieran aprender o perfeccionar las distintas técnicas de texturización/emulsión de la leche, lo mas lisa,elastica,brillosa y dulce para lograr de forma correcta a través de los pasos, las figuras básicas del arte latte (Corazon,Tulipan, Roseta) y con estas bases poder entender como lograr figuras complejas.